AOP Languedoc – ROSÉ
Le nom de cette cuvée vient tout simplement du lieu-dit « Le Mas Noir » quelques hectares des meilleurs croupes du domaine. Les vieux ceps, dopé par le tapis de galets roulés et bercés par les brises marines, offrent par de petits rendements, une matière première mûre, remplie de sève et de promesses.
Assemblage de 80% d’une saignée de syrah complétée par 20% de grenache. Vinification avec un contrôle rigoureux des températures pour préserver toute l’expression aromatique de ce grand rosé.
