IGP Pays d’Oc – ROSÉ / 2019
Plantées des meilleurs cépages, les vignes bénéficient de l’exceptionnel ensoleillement de la région. Les brises marines tempèrent les fortes chaleurs estivales pour offrir aux raisins les meilleures conditions de maturation.
Saignée après quelques heures de macération pour permettre au jus de se charger d’arômes tout en limitant la prise de couleur. Fermentation à température contrôlée pour préserver la fraicheur aromatique du vin. Petit bâtonnage postfermentaire sur lies fines pour obtenir le volume en bouche recherché.
