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LA TENTATION DU PASTEUR Rosé

8,95€ la bouteille. Vendues en carton de 6

52.00

AOP Languedoc – ROSÉ / 2019
Les ceps de grenache noir et de syrah sont implantés sur les côteaux de galets roulés du villafranchien qui accumulent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux vignes la nuit. Les brises marines tempèrent les fortes chaleurs estivales pour offrir aux raisins les meilleures conditions de maturations.

Catégorie: Vins rosés

Vendange aux heures les plus fraîches pour préserver le potentiel aromatique du raisin. Pressurage doux et fermentation à température contrôlés pour le grenache, la syrah est quant à elle une saignée d’une cuve de rouge vinifiée en fût de chêne. Petit bâtonnage postfermentaire sur lies fines pour obtenir le volume en bouche recherché.

Dégustation

Belle robe pâle aux reflets argentés. Le nez est riche, complexe, sur des notes de coulis de fruits rouges, d’épices douces, légèrement toastée. On retrouve en bouche cette complexité aromatique mise en valeur par l’ampleur et le volume de ce très beau rosé.

Accompagnement

Si la Tentation du Pasteur est incontestablement un rosé de gastronomie ; capable de remplacer sans rougir un rouge léger quand le soleil pointe son nez ; il n’est pas raisonnable de s’en priver pour l’apéritif.

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