Les ceps de grenache, cinsault et syrah sont implantés sur les
côteaux de galets roulés du villafranchien qui
accumulent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux
vignes la nuit. Les brises marines tempèrent les fortes chaleurs
estivales pour offrir aux raisins les meilleures conditions de
maturations.
CHATEAU MINISTRE ROSE AOP LANGUEDOC AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Cépage
Grenache, Cinsault, Syrah
Dégustation
Belle robe pâle aux reflets pétales de rose. Nez expressif et
raffiné sur des notes de petits fruits rouges et de fleurs
blanches avec une petite pointe épicée. La bouche, très
douce, a un beau volume et se termine par une finale plus
fraiche sur des arômes d’agrumes (citron et pomelo).
Accompagnement
Rosé estival, à marier sur une salade estivale délicatement
assaisonné d’un simple filet d’huile d’olive, sur des cotes
d’agneaux braisées ou sur des tempuras de légumes.
