COLLECTION CHATEAU MINISTRE ROUGE – VIN BIOLOGIQUE – AOP LANGUEDOC
Les vieux ceps, dopés par le tapis de galets roulés et
bercés par les brises marines, offrent par de petits
rendements, une matière première mûre, remplie de
sève et de promesses.
Macération traditionnelle avec une extraction douce
raisonnée quotidiennement selon la dégustation des
moûts pour partie (60%), macération carbonique pour
le reste. Elevage en cuve et fûts (15%).
Le millésime 2023 du Château Ministre rouge appellation d’origine protégée (AOP) Languedoc a obtenu la médaille d’or au Concours général agricole au terme de dégustations réalisées lors du Salon de l’agriculture 2025.
