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Le Pré aux Anges Blanc

8,00€ la bouteille. Vendues en carton de 6

46.00

LE PRÉ AUX ANGES – VIN EN AGROFORESTERIE 2020

Enclos de vieilles vignes arborés de 3,5 ha, entouré d’une végétation variée de chêne vert, de pin maritime, de cistes, de laurier sauvage, et de genévrier cade, le Pré Aux Anges est le laboratoire du domaine. Ici, toutes les pratiques culturales s’invitent dans une optique de respect de la biodiversité et de préservation de la vie sauvage.

Catégorie: Vins BIO, Vins blancs

Récoltées aux heures les plus fraiches pour les préserver de l’oxydations, les raisins sont immédiatement pressés. Fermentation a température contrôlée pour favoriser le développement des notes florales et fruitées. Petit batonnage en fin fin de fermentation pour apporter rondeur et douceur.

Court élevage en cuve et embouteillage précoce pour maintenir sa gourmandise.

Cépage

Grenache blanc, Clairette

Dégustation

Belle robe limpide aux notes vertes et dorées. Nez expressif et gourmand, sur des notes de poire, d’ananas et de jasmin. La bouche, plus florale que le nez, surprend par sa douceur en attaque qui évolue vers une finale plus fraiche et tendue, soulignant sa gourmandise.

Accompagnement

Blanc élégant et gourmand, accompagnant à merveille les apéritif à base de poisson ou fruits de mer, ceviche et brasucade.

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