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Vendange Tardive | Clos Raphael – Blanc 50cl

12€ la bouteille. Vendues en carton de 6 au prix de :

70.00

Au lieu de 72€

Vin de France – BLANC
La parcelle dont est issue le Clos Raphaël descend en pente douce vers les étangs et la mer. Après le passerillage naturel des baies sur souches, les brises marines quotidiennes ont maitenu un climat humide alors que les galets roulés rechauffaient doucement les grappes. Ce sont ces conditions climatiques si particulières qui ont permis le développement de la pourriture noble qui lui apportent ses notes confites et de roti.

Catégorie: Vins blancs, Vins moelleux
Description

Vendanges aux heures les plus fraiches pour préserver le potentiel aromatique du raisin. Pressurage doux et fermentation à températures controlées. La fermentation s’arrète naturellement quand les levures sont repues de sucres.

Cépage

Cépages : Vermentino complété par un peu de muscat a petit grain et de petit-manseng

Dégustation

Belle robe dorée et brillante. Nez complexe, sur des notes de tilleul, de gingembre, de pâte de coing et de poivre blanc. Bouche douce soutenue et mise en valeur par une étonnante fraicheur.

Accompagnement

L’alliance surprenante de la douceur et de la fraicheur fait de ce vin le parfait compagnon du foie gras sous toutes ces formes, tout en lui permettant d’être aussi bien servi au dessert.

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