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Château Ministre – Cuvée Réserve Blanc

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AOP Languedoc – BLANC / 2024

Les ceps de rolle, grenache blanc, marsanne et roussanne sont implantés sur les côteaux de galets roulés du villafranchien qui accumulent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux vignes la nuit. Les brises marines tempèrent les fortes chaleurs estivales pour offrir aux raisins les meilleures conditions de maturations.

Le cuvée réserve blanc 2024 Château Ministre, appellation d’origine protégée (AOP) Languedoc, a obtenu la médaille d’or au Concours général agricole au terme de dégustations réalisées lors du Salon de l’agriculture 2025.

Catégorie: Vins BIO, Vins blancs

Pressurage direct après une courte macération pelliculaire. Vinification en fûts de chêne pour 10% du volume pour amener de la complexité aromatique, du gras et de la longueur. Bâtonnage postfermentaire pour amener du volume en bouche.

Dégustation

Belle robe pâle aux reflets finement dorés. Nez expressif et élégant, sur le zeste de citron, les fleurs blanches et la poire au sirop, relevé par une petite pointe épicée.
En bouche, la douceur de l’attaque laisse peu à peu place a une certaine tension qui se poursuit, en finale, par une belle fraicheur citronnée.

Accompagnement

Frais mais ample, élégant mais opulent, la réserve est un blanc atypique et complaisant, qui saura aussi bien accompagner des poissons, pour peu qu’il soit en sauce ou au beurre blanc, que des volailles roties ou des viandes blanches.

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